Ранее этот государственный стандарт имел номер 170600 (согласно Классификатору направлений и специальностей высшего профессионального образования)

Вернуться к списку образовательных стандартов

170600
 
                      Государственный Комитет
            Российской Федерации по высшему образованию


                                         Утверждаю:
                                         Заместитель Председателя
                                         Госкомвуза России
                                              В.Д.Шадриков

                                         " 06  "  сентября   1995 г.




              ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
              ВЫСШЕГО  ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО   ОБРАЗОВАНИЯ



0
                     ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
             к минимуму содержания и уровню подготовки
                    выпускника по  специальности
           170600 - Машины и аппараты пищевых производств






               Вводится в действие с даты утверждения








                               Москва
                               1995 г.





                                - 2 -

     1. Общая характеристика специальности 170600 - Машины и аппара-
ты пищевых производств.
     1.1. Специальность утверждена приказом Государственного комите-
та Российской Федерации по высшему образованию от 05.03.94г. N 180.
     1.2. Квалификация выпускника -  инженер,  нормативная  длитель-
ность освоения программы при очной форме обучения не менее 5 лет.
     1.3. Характеристика сферы профессиональной деятельности выпуск-
ника.
     1.3.1. Место специальности в области техники.
     Машины и  аппараты пищевых производств включают в себя совокуп-
ность средств, приемов, способов и методов проектирования, создания,
эксплуатации  и  обслуживания  машин и оборудования, предназначенных
для хранения, переработки растительного сырья и производства продук-
ции пищевой промышленности.
     1.3.2. Объекты профессиональной деятельности.
     Объектами профессиональной деятельности выпускника по специаль-
ности 170600 - Машины и аппараты пищевых производств являются машины
и аппараты,  средства их проектирования, производства, наладки, экс-
плуатации и технического обслуживания.
     1.3.3. Виды профессиональной деятельности.
     Инженер по специальности 170600 - Машины и  аппараты  пищевых
производств в соответствии с фундаментальной и специальной подготов-
кой может выполнять следующие виды профессиональной деятельности:
     - организационно-техническая;
     - производственно-управленческая;
     - экспериментально-исследовательская;
     - проектно-конструкторская.


     2. Требования к уровню подготовки лиц, успешно завершивших обу-
чение по программе инженера по специальности 170600 - Машины и аппа-
раты пищевых производств.

     2.1. Общие требования к образованности инженера.
     Инженер отвечает следующим требованиям:
     - знаком с основными учениями в области гуманитарных и социаль-
но-экономических наук, способен научно анализировать  социально-зна-
чимые проблемы и процессы, умеет  использовать  методы  этих  наук в
различных видах профессиональной и социальной деятельности;
     - знает основы  Конституции  Российской  Федерации, этические и
правовые нормы, регулирующие отношение человека к человеку, обществу,
окружающей среде,  умеет учитывать их при разработке экологических и
социальных проектов;
     - имеет целостное представление о процессах и явлениях,  проис-

                                - 3 -

ходящих в неживой и живой природе,  понимает возможности современных
научных методов познания природы и владеет ими на уровне,  необходи-
мом для решения задач, имеющих естественнонаучное содержание и  воз-
никающих при выполнении профессиональных функций;
     - способен продолжить обучение и вести профессиональную  деяте-
льность в  иноязычной среде (требование рассчитано на  реализацию  в
полном объеме через 10 лет);
     - имеет научное представление о здоровом образе жизни,  владеет
умениями и навыками физического самосовершенствования;
     - владеет культурой мышления, знает его общие законы,  способен
в письменной и устной речи правильно (логично) оформить  его резуль-
таты;
     - умеет  на  научной  основе  организовать свой  труд,  владеет
компьютерными методами сбора, хранения и обработки  (редактирования)
информации, применяемыми в сфере его профессиональной  деятельности;
     - владеет знаниями основ производственных отношений и принципа-
ми управления с учетом технических, финансовых и человеческих факто-
ров;
     - умеет  использовать методы решения задач на определение опти-
мальных соотношений параметров различных систем;
     - способен в условиях развития науки и изменяющейся  социальной
практики к переоценке накопленного опыта, анализа  своих  возможнос-
тей, умеет приобретать новые знания, используя современные  информа-
ционные образовательные технологии;
     - понимает сущность и социальную значимость своей будущей  про-
фессии, основные проблемы дисциплин, определяющих конкретную область
его деятельности, видит их взаимосвязь в целостной системе знаний;
     - способен к проектной деятельности в профессиональной сфере на
основе системного подхода, умеет строить и  использовать  модели для
описания и прогнозирования различных явлений, осуществлять их качес-
твенный и количественный анализ;
     - способен поставить цель и сформулировать задачи,  связанные с
реализацией профессиональных функций,  умеет использовать для их ре-
шения методы изученных им наук;
     - готов к кооперации с коллегами и работе в коллективе,  знаком
с методами управления, умеет организовать работу исполнителей, нахо-
дить и принимать управленческие решения в условиях различных мнений,
знает основы педагогической деятельности;
     - методически и психологически готов к изменению вида и  харак-
тера своей профессиональной деятельности, работе над междисциплинар-
ными проектами.




                                - 4 -

     2.2.   Требования к знаниям и умениям по дисциплинам.
     2.2.1. Требования по общим гуманитарным и социально-экономичес-
ким дисциплинам.
     Требования к знаниям и умениям выпускника соответствуют  требо-
ваниям (федеральный компонент) к обязательному минимуму содержания и
уровню подготовки выпускника высшей школы по циклу "Общие гуманитар-
ные и социально-экономические дисциплины", утвержденному  Государст-
венным комитетом Российской Федерации по высшему образованию  18 ав-
густа 1993 г..
     2.2.2. Требования по математическим и общим  естественнонаучным
дисциплинам.
     Инженер должен:
     в области математики и информатики:
     иметь представление:
     - о математике как особом способе  познания мира,  общности  ее
понятий и представлений;
     - о математическом моделировании;
     - об  информации, методах ее хранения,  обработки  и  передачи;
     знать и уметь использовать:
     - основные понятия и методы математического анализа, аналитиче-
ской геометрии, линейной алгебры,  теории функции комплексного пере-
менного, теории вероятностей и математической статистики, дискретной
математики;
     - математические модели простейших систем и процессов в естест-
вознании и технике;
     - вероятностные модели для конкретных процессов и проводить не-
обходимые расчеты в рамках построенной модели;
     иметь опыт:
     - употребления математической символики для выражения количест-
венных и качественных отношений объектов;
     - исследования  моделей с учетом их  иерархической  структуры и
оценкой пределов применимости полученных результатов;
     - использования  основных приемов  обработки  экспериментальных
данных;
     - аналитического и численного решения алгебраических уравнений;
     - аналитического и численного решения обыкновенных  дифференци-
альных уравнений;
     - аналитического и численного решения основных уравнений  мате-
матической физики;
     - программирования и использования возможностей  вычислительной
техники и программного обеспечения;
     - использования средств компьютерной графики;



                                - 5 -

     в области естественнонаучных  дисциплин:
     иметь представление:
     - о Вселенной в целом как физическом объекте и ее эволюции;
     - о фундаментальном единстве естественных наук, незавершенности
естествознания и возможности его дальнейшего развития;
     - о дискретности и непрерывности в природе;
     - о соотношении порядка и беспорядка в природе, упорядоченности
строения объектов, переходах в неупорядочное состояние и наоборот;
     - о динамических и статических закономерностях в природе;
     - о вероятности как объективной характеристике природных систем;
     - об измерениях и их специфичности в различных разделах естест-
вознания;
     - о фундаментальных константах естествознания;
     - о принципах симметрии и законах сохранения;
     - о соотношениях эмпирического и теоретического в познании;
     - о состояниях в природе и их изменениях со временем;
     - об индивидуальном и коллективном поведении объектов в природе;
     - о времени в естествознании;
     - об основных  химических  системах  и процессах, о реакционной
способности веществ;
     - о методах химической идентификации и определения веществ;
     - об  особенностях  биологической  формы  организации  материи,
принципах воспроизводства и развития живых систем;
     - о биосфере и направлении ее эволюции;
     - о целостности и гомеостазе живых систем;
     - о взаимодействии организма и  среды,  сообществе  организмов,
экосистемах;
     - об экологических принципах охраны природы и рациональном при-
родопользовании, перспективах создания не разрушающих природу техно-
логий;
     - о новейших открытиях естествознания,  перспективах их исполь-
зования для построения технических устройств;
     - о физическом, химическом и биологическом моделировании;
     - о последствиях своей профессиональной  деятельности  с  точки
зрения единства биосферы и биосоциальной природы человека;
     знать и уметь использовать:
     - основные понятия,  законы и модели механики,  электричества и
магнетизма, колебаний и волн, квантовой физики, статистической физи-
ки и термодинамики,  химических систем, реакционной способности  ве-
ществ, химической идентификации, экологии;
     - методы теоретического и экспериментального исследования в фи-
зике, химии, экологии;
     - оценку  численных порядков величин, характерных для различных
разделов естествознания.

                                - 6 -

     2.2.3. Требования по общепрофессиональным дисциплинам.
     Инженер должен:
     иметь представление:
     - о современных средствах машинной графики;
     - о единой системе конструкторской документации;
     - об основных обрабатывающих станках, приспособлениях и режущих
инструментах к ним;
     - о  принципах  машиностроительного  производства,  применяемом
оборудовании и оснастки;
     - о типах и свойствах конструкционных материалов, применяемых в
машиностроении, видах фазовых превращений, теоретических основах по-
лучения заданных свойств;
     - о принципах действия и особенностях функционирования электро-
технических и электронных элементов и устройств;
     - о процессах, происходящих в рабочих жидкостях  гидроприводов;
     - о методах анализа и синтеза исполнительных механизмов;
     - о функциональном назначении технических средств,  входящих  в
состав систем автоматического регулирования и управления;
     - о научных и организационных основах мер ликвидации  последст-
вий аварий, катастроф, стихийных бедствий и других чрезвычайных  си-
туаций;
     - о механических,  тепловых,  массообменных процессах,  имеющих
место в технологиях пищевых производств;
     - об экономических основах производства и ресурсах предприятий;
     - об юридических и законодательных  основах  финансовых отноше-
ний, налогооблажении, внешнеэкономических  связей,  учетной политики
предприятий;
     - о методах технико-экономического анализа и оптиматизации  ин-
женерных решений;
     знать и уметь использовать:
     - технологии обработки деталей, подбор  необходимых режимов;
     - методы конструирования узлов и деталей общего назначения  при
различных условиях работы машины, современные методы обработки дета-
лей и сборки узлов, действующие государственные стандарты, применяе-
мые при проектировании;
     - методы расчетов конструкций машин по допускаемым  напряжениям
и несущей способности, на жесткость, устойчивость и выносливость;
     - способы получения заданных свойств металлических и неметалли-
ческих материалов;
     - государственную систему стандартизации,  способы  определения
погрешностей при измерениях, а также  систему допусков и посадок;
     - основные виды механизмов, методы исследования их кинематичес-
ких и динамических характеристик;


                                - 7 -

     - методы исследования и  проектирования механизмов машин и  де-
талей по критериям работоспособности,  структурообразование механиз-
мов машин, методы их синтеза, расчета кинематических и  динамических
характеристик машин;
     - методы расчета электрических  цепей,  электрических  машин  и
оборудования;
     - основные законы гидромеханики, методы расчета параметров гид-
ромашин, характеристик гидро- и пневмоприводов;
     - математические модели типовых объектов управления, алгоритми-
ческое и программное обеспечение систем управления техническими объ-
ектами;
     - принципы построения и динамические характеристики систем  ав-
томатического управления;
     - основы безопасности жизнедеятельности,  основы  законодатель-
ства по  охране труда и окружающей среды,  систему стандартов  безо-
пасности труда,  основы гигиены и  промсанитарии,  методы качествен-
ного и количественного анализа особо опасных и вредных антропогенных
факторов;
     - организацию системы безопасности производственной деятельнос-
ти на предприятиях в нормальных  и  чрезвычайных  ситуациях,  основы
разработки малоотходных  технологий,  энергосберегающих экологически
чистых технологий и оборудования;
     - основные понятия о подобии физических явлений, основные  кри-
терии гидромеханического и теплового подобия;
     - основные понятия теории теплообмена, виды топлива;
     - принципиальные схемы компрессорных и холодильных установок;
     - основы конструирования узлов и агрегатов  подъемно-транспорт-
ных машин непрерывного и периодического действия, проверочные расче-
ты узлов и деталей;
     - систему поиска возможных вариантов изготовления деталей и уз-
лов, оценки весомости  критериев  качества, оптимизации  конструиро-
вания выбранного варианта на ПВЭМ;
     иметь опыт:
     - выполнения и чтения технических схем,  чертежей и эскизов де-
талей, узлов и агрегатов машин, сборочных чертежей и чертежей общего
вида;
     - расчета технологического процесса изготовления деталей;
     - определения  механических свойств материалов,  используемых в
машиностроении;
     - выбора  материалов для деталей машин, необходимой оснастки  и
рациональных способов их обработки;
     - поверки средств измерения  и контроля,  выполнения  измерений
геометрических параметров типовых деталей и типовых элементов элект-
ронных устройств, расчета и выбора допусков и посадок типовых соеди-

                                - 8 -

нений, расчета размерных цепей;
     - расчета на прочность и жесткость широко распространенных  де-
талей машин;
     - расчета электрических цепей,  систем  электропривода и элект-
ронных устройств;
     - контролирования безаварийной работы  электротехнических  уст-
ройств;
     - расчета характеристик гидравлических машин, гидропневмоприво-
да;
     - выбора и рационального  эксплуатирования  системы  управления
электроприводами;
     - применения  измерительной техники для исследования   техноло-
гических процессов;
     - разработки  технического задания на проектируемую систему ав-
томатизированного управления, выбора технических средств для ее реа-
лизации;
     - измерения и оценки параметров производственного микроклимата,
уровня запыленности и загазованности, шума и вибрации,  освещенности
рабочих мест;
     - выбора средств индивидуальной защиты для рабочих  по  профилю
специальности;
     - расчета теплотворной  способности, теплопроводности, теплопе-
редачи;
     - анализа хозяйственной и коммерческой деятельности предприятий
различных организационно-правовых форм;
     - анализа информационной базы маркетинга и менеджмента.
     2.2.4. Требования по специальным дисциплинам.
     Инженер должен:
     иметь представление:
     - об основных проблемах  научно-технического  развития  техники
пищевой промышленности;
     - о технологическом оборудовании отрасли, о его  классификации,
устройстве, особенностях эксплуатации, об инженерных основах  компо-
новки поточных линий, о путях и перспективах совершенствования;
     - о передовых методах ремонта технологического оборудования;
     - о проблемах рационального  использования  сырьевых, энергети-
ческих и других видов ресурсов;
     - об основах и специфике организации и проведения работ по мон-
тажу оборудования пищевых предприятий;
     - о проблемах улучшения качества продукции;
     - об  основных  реологических  характеристиках и методах  изме-
рения физико-механических свойств сырья и готовой продукции;



                                - 9 -

     знать и уметь использовать:
     - прогрессивные методы эксплуатации технологического оборудова-
ния по производству различных видов пищевой продукции;
     - статистические методы обработки экспериментальных  данных для
анализа эффективной работы технологического оборудования;
     - методики по оценке причин возникновения дефектов и брака  вы-
пускаемой продукции;
     - способы определения оптимальной конструкции рабочих органов и
других узлов машин пищевых отраслей;
     - методики расчета технико-экономической эффективности при  вы-
боре технических и организационных решений;
     уметь:
     - проводить  теоретические  и  экспериментальные исследования в
области технологического оборудования и машин с использованием  сов-
ременных  методов планирования эксперимента,  средств вычислительной
техники;
     - определять оптимальные и рациональные технические режимы  ра-
боты оборудования;
     - выбирать технологическое оборудование;
     - оценивать  техническое  состояние машины,  выполнять основные
расчеты и составлять необходимую техническую документацию,  проекти-
ровать и конструировать технологическое оборудование отрасли;
     - совершенствовать и оптимизировать действующее технологическое
оборудование на базе  системного  подхода к  анализу качества  сырья
и требований к конечной продукции;
     - разрабатывать технологическое оборудование, характеризующееся
полным отсутствием вредных веществ, выбрасываемых в окружающую среду,
улучшением системы очистки воздуха и воды от вредных  примесей,  ис-
пользованием средств  автоматического  контроля  за состоянием окру-
жающей среды;
     - проводить анализ работы технологического оборудования с целью
выявления "узких" мест и формирование мероприятий по их устранению.
     иметь опыт:
     - оценки эксплуатационных возможностей технологического  обору-
дования;
     - использования современных способов  диагностики  технического
состояния оборудования, организации и проведения профилактических  и
ремонтных работ;
     - реализации технического контроля, разработки  технической до-
кументации по  соблюдению  режима  работы  оборудования  в  условиях
действующего производства;
     - выполнения стандартных испытаний по определению  физико-меха-
нических свойств материалов,  используемых для покрытий  поверхности
рабочих органов машин, тары  и упаковки.

                                - 10 -

     - проведения расчетов и конструирования типовых узлов  техноло-
гического оборудования, нахождения путей модернизации оборудования с
целью повышения качества изделий;
     - использования современных методов управления для  организации
производства и эффективной работы трудового коллектива.

     Дополнительные требования к специальной подготовке инженера оп-
ределяются высшим учебным заведением с учетом особенностей специали-
зации.

     2.3. Минимум содержания образовательной программы для подготов-
ки инженера по специальности 170600 - Машины и аппараты пищевых про-
изводств.
њњњњњњњњњњњњњњљњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњљњњњњњњњњњњњњњњ
    Индекс    ‹        Наименование дисциплин           ‹  Всего часов
              ‹        и  их основные разделы           ‹
њњњњњњњњњњњњњњќњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњќњњњњњњњњњњњњњњ
       1      ‹                   2                     ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњ™њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ™њњњњњњњњњњњњњњ

     ГСЭ.00        Общие гуманитарные  и  социально-эко-    1800
               номические дисциплины.
                   Перечень дисциплин  и их основное со-
               держание соответствует требованиям (феде-
               ральный  компонент) к обязательному мини-
               муму содержания и уровню  подготовки  вы-
               пускника высшей школы по циклу "Общие гу-
               манитарные и социально-экономические дис-
               циплины",  утвержденному  Государственным
               комитетом Российской Федерации по высшему
               образованию 18 августа 1993 г.

     ЕН.00         Математические и общие естественнона-    1734
               учные дисциплины.

     ЕН.01         Математика:                               510
               алгебра: основные алгебраические структу-
               ры,  векторные  пространства  и  линейные
               отображения,  булевы алгебры;  геометрия:
               аналитическая геометрия, многомерная евк-
               лидова геометрия,  дифференциальная  гео-
               метрия  кривых  и поверхностей,  элементы
               топологий;  дискретная математика:  логи-
               ческие исчисления, графы, теория алгорит-

                                - 11 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
     1       ‹                     2                    ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               мов, языки и грамматики, автоматы, комби-
               наторика;
               анализ: дифференциальное  и  интегральное
               исчисления,  элементы  теории  функций  и
               функционального  анализа,  теория функций
               комплексного переменного,  дифференциаль-
               ные уравнения;  вероятность и статистика:
               элементарная теория вероятностей, матема-
               тические основы теории вероятностей,  мо-
               дели случайных процессов,  проверка гипо-
               тез, принцип максимального правдоподобия,
               статистические методы обработки  экспери-
               ментальных данных.

     ЕН.02         Информатика:                              204
               понятие информации;  общая характеристика
               процессов  сбора,  передачи,  обработки и
               накопления  информации;   технические   и
               программные  средства реализации информа-
               ционных процессов; модели решения функци-
               ональных и вычислительных задач; алгорит-
               мизация и программирование;  языки  прог-
               раммирования  высокого уровня;  базы дан-
               ных; программное обеспечение и технология
               программирования; компьютерная графика.

     ЕН.03         Общие естественнонаучные дисциплины      1020
                   Физика:                                   340
               физические основы механики:  понятие сос-
               тояния в классической механике, уравнения
               движения, законы сохранения, основы реля-
               тивистской механики,  принцип относитель-
               ности  в механике,  кинематика и динамика
               твердого тела,  жидкостей и газов; элект-
               ричество и  магнетизм:  электростатика  и
               магнетостатика в  вакууме   и   веществе,
               уравнения Максвелла в интегральной и диф-
               ференциальной форме, материальные уравне-
               ния,  квазистационарные токи, принцип от-
               носительности  в  электродинамике; физика
               колебаний и волн:  гармонический и ангар-

                                - 12 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
      1       ‹                    2                       ‹     3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               монический  осциллятор,  физический смысл
               спектрального разложения, кинематика вол-
               новых процессов, нормальные  моды, интер-
               ференция   и   дифракция   волн, элементы
               Фурье-оптики; квантовая физика: корпуску-
               лярно-волновой дуализм, принцип неопреде-
               ленности,  квантовые  состояния,  принцип
               суперпозиции,  квантовые уравнения движе-
               ния,  операторы физических величин, энер-
               гетический спектр атомов и молекул,  при-
               рода химической связи; статистическая фи-
               зика и термодинамика: три начала термоди-
               намики, термодинамические функции состоя-
               ния, фазовые равновесия и фазовые превра-
               щения,элементы неравновесной термодинами-
               ки,  классическая и квантовые статистики,
               кинетические явления,  системы заряженных
               частиц, конденсированное состояние.

     ЕН.04         Теоретическая механика:                   238
               аксиомы статики;  приведение систем сил к
               простейшему виду; условия равновесия; ки-
               нематика точки; кинематика твердого тела;
               сложное  движение точки;  динамика точки;
               дифференциальные уравнения точки в  инер-
               циальной и неинерциальной системах отсче-
               та;  динамика механической системы; дина-
               мика  твердого тела (динамические уравне-
               ния  поступательного,   вращательного   и
               плоского движений, динамические и кинема-
               тические уравнения Эйлера, принцип Далам-
               бера,  динамические реакции); основы ана-
               литической механики (общее уравнение  ди-
               намики, принцип  возможных   перемещений,
               уравнения Лагранжа); колебания и устойчи-
               вость механических систем.

     ЕН.05         Химия:                                    170
               химические системы:  растворы, дисперсные
               системы, электрохимические системы, ката-
               лизаторы и каталитические системы,  поли-

                                - 13 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
     1        ‹                    2                       ‹     3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               меры и олигомеры; химическая термодинами-
               ка и кинетика: энергетика химических про-
               цессов, химическое и фазовое  равновесие,
               скорость  реакции и методы  ее  регулиро-
               вания, колебательные реакции; реакционная
               способность веществ:  химия и периодичес-
               кая система элементов,  кислотно-основные
               и  окислительно-восстановительные свойст-
               ва веществ, химическая связь,  комплемен-
               тарность; химическая идентификация: каче-
               ственный и количественный анализ,  анали-
               тический сигнал, химический, физико-хими-
               ческий и физический анализ.

     ЕН.06         Экология:                                  68
               биосфера и  человек:  структура биосферы,
               экосистемы,  взаимоотношения организма  и
               среды, экология и здоровье человека; гло-
               бальные проблемы окружающей среды; эколо-
               гические принципы рационального использо-
               вания природных ресурсов и охраны  приро-
               ды;  основы экономики природопользования;
               экозащитная техника и технологии;  основы
               экологического права,    профессиональная
               ответственность;  международное сотрудни-
               чество в области окружающей среды.

     ЕН.07         Дисциплины и курсы по выбору студента,    204
               устанавливаемые вузом (факультетом).

     ОПД.00        Общепрофессиональные дисциплины          2741
     ОПД.01        Инженерная графика:                       289
               предмет дисциплины; основы геометрическо-
               го моделирования;  проекции, виды проеци-
               рования; комплексный чертеж; преобразова-
               ние чертежа; плоские сечения; пересечения
               поверхностей и объемов; машинная графика;
               технические  средства  машинной  графики;
               программные средства; структура базы дан-
               ных;  афинные преобразования и логические
               операторы  графического документирования;

                                - 14 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
      1      ‹                    2                       ‹     3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               изображения предметов;  изображения разъ-
               емных  и  неразъемных соединений;  эскизы
               деталей; чтение и деталирование по черте-
               жу;  комплектность  конструкторских доку-
               ментов.

     ОПД.02        Технологические  процессы  в  машино-     272
               строении:
               технологическая подготовка производства в
               машиностроении;   этапы   технологической
               подготовки производства, составление тех-
               нического задания, подготовка эскизного и
               рабочего проектов; оценка технологичности
               конструкций;  технологические возможности
               оборудования;  разработка технологических
               процессов  обработки деталей и сборки из-
               делий с технико-экономическим обосновани-
               ем; проектирование  технологической   ос-
               настки, управление подготовкой производс-
               тва (календарные планы, сроки); обработка
               изделий  на технологичность по качествен-
               ным и количественным показателям;  техно-
               логические характеристики типовых загото-
               вительных процессов,  методов обработки и
               сборки при изготовлении машин; разработка
               технологических  процессов   механической
               обработки и сборки; технико-экономическое
               обоснование принятых технологических  ре-
               шений;  технология производства деталей и
               узлов ;  метрологические основы дисципли-
               ны;  оценка  точности  обработки  деталей
               статистическими   методами;   определение
               настроенных размеров при обработке, выбор
               метода  обеспечения  заданных  параметров
               точности при сборке машин; прикладные за-
               дачи,  рассматриваемые в разделах  курса;
               расчет функциональных,  конструкторских и
               технологических размеров,  выбор схем ус-
               тановки  деталей в технологических опера-
               циях;  силовые и прочностные расчеты  при
               конструировании технологической оснастки;

                                - 15 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
        1     ‹                    2                      ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               технико-экономические расчеты при обосно-
               вании технологических решений.

     ОПД.03        Сопротивление материалов:                 255
               внешние силы и их классификация,  расчет-
               ные  схемы,  схематизация  форм  деталей,
               внутренние силы и метод  их  определения,
               основные  гипотезы  о деформируемом теле,
               понятия  о  напряженном   деформированном
               состоянии, закон Гука, статически неопре-
               делимые задачи,  расчет  на  прочность  и
               жесткость стержней при кручении,  энерге-
               тические теоремы и их применение, теорема
               Лагранжа,  интеграл  Мора и графоаналити-
               ческий метод его вычисления; обзор совре-
               менных  методов раскрытия статической не-
               определимости с использованием ЭВМ;  объ-
               емная деформация; связь между деформация-
               ми и напряжениями; теория предельных сос-
               тояний;  теория  Мора;  хрупкое  и вязкое
               разрушение материалов,  критерий разруше-
               ния  Мора,  безмоментная  теория  расчета
               симметрично нагруженных  оболочек  враще-
               ния, определение безмоментного состояния,
               уравнение  Лапласа;  расчет  тонкостенных
               труб, гипотеза Кирхгофа для плоского нап-
               ряженного состояния; понятие устойчивости
               и неустойчивости стержней; задача Эйлера;
               теоретическая и реальная прочность  мате-
               риалов;   теория  Гриффитса;  расчеты  на
               прочность при динамическом нагружении.

     ОПД.04        Материаловедение:                         119
               закономерности формирования структуры ма-
               териалов; строение и свойства материалов;
               термическая обработка; химико-термическая
               обработка;   конструкционные   материалы;
               конструкционная прочность; стали, обеспе-
               чивающие жесткость,  статическую и цикли-
               ческую прочность;  износостойкие материа-
               лы;  материалы с высокими упругими свойс-

                                - 16 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
       1      ‹                   2                     ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               твами, малой плотностью, высокой удельной
               прочностью, устойчивые к воздействию тем-
               пературы  и  рабочей  среды;  материалы с
               особыми физическими свойствами; магнитные
               материалы;  материалы с особыми тепловыми
               свойствами,  электрическими   свойствами;
               инструментальные материалы.

     ОПД.05        Метрология, стандартизация и  взаимо-      102
               заменяемость:
               единство измерений   и  его  обеспечение;
               погрешности измерений и  средств  измере-
               ний; общие сведения о методах и средствах
               измерений;  статистическая обработка экс-
               периментальных данных;  измерение геомет-
               рических размеров; измерение частоты, ин-
               тервалов времени и фазового сдвига и фор-
               мы  электрического   сигнала;   измерение
               спектра  и  параметров  сложных сигналов;
               измерение тока,  напряжения  и  мощности;
               электрические  измерения  неэлектрических
               величин; первичные преобразователи; изме-
               рительные информационные системы;  основы
               стандартизации и метрологическое  обеспе-
               чение производства.

     ОПД.06        Теория механизмов и машин:                119
               основные виды машин и их элементы;  кине-
               матические   характеристики   механизмов;
               проектирование кинематических схем рычаж-
               ных  механизмов;  виды передаточных меха-
               низмов и их  характеристики;  статическая
               характеристика  машинного  агрегата и ус-
               тойчивость его движения;  силовой  расчет
               механизмов  без  учета трения в кинемати-
               ческих парах; силовой расчет механизмов с
               учетом  трения;  виды  зубчатых  передач;
               эвольвентное зацепление,  определение ос-
               новных размеров зубчатого колеса;  плане-
               тарные зубчатые механизмы и методы их ки-
               нематического  анализа;  кулачковые меха-

                                - 17 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
       1      ‹                   2                     ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               низмы; статическое и динамическое уравно-
               вешивание  механизмов  и роторов;  основы
               виброзащиты машин;  промышленные роботы и
               манипуляторы.

     ОПД.07        Детали машин:                             136
               основы конструирования  и расчета деталей
               машин; соединения стержней, листов и кор-
               пусных деталей;  сварные, паяные, клеевые
               и заклепочные соединения;  соединения де-
               талей  с  натягом,  резьбовые соединения;
               шпоночные, шлицевые и профильные соедине-
               ния; зубчатые, червячные, ременные и цеп-
               ные передачи;  фрикционные передачи и ва-
               риаторы, передачи винт-гайка; оси и валы;
               подшипники скольжения  и  качения;  муфты
               для соединения валов;  станины, корпусные
               детали,  направляющие, смазочные устройс-
               тва.

     ОПД.08       Электротехника, электроника и электро-     221
               привод:
               электрические цепи  и аналоговая электро-
               ника;  анализ электрических цепей; совре-
               менная элементная база электроники;  пре-
               образовательная техника на  полупроводни-
               ковых диодах; аналоговая электронная тех-
               ника на транзисторах;  аналоговые  элект-
               ронные  схемы на операционных усилителях;
               импульсные электронные устройства;  регу-
               лируемые    преобразовательные    системы
               электроники;  цифровая электроника; ариф-
               метические  и  логические основы цифровой
               электроники;  элементы математической ло-
               гики; микросхемы комбинационного и после-
               довательностного типа;  полупроводниковые
               элементы   памяти;  большие  интегральные
               схемы - элементы микропроцессорного комп-
               лекта;  общие  положения о проектировании
               электронных устройств;    конструкторские
               документы (графические и текстовые); соп-

                                - 18 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
       1      ‹                   2                     ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               ряжения  цифровых и аналоговых микросхем;
               устройства сопряжения с  технологическими
               объектами;  интерфейсы; электрические ма-
               шины и основы электропривода;  общие све-
               дения об автоматизированном электроприво-
               де, характеристика его функциональных уз-
               лов  и элементов;  электропривод с асинх-
               ронным двигателем,  с двигателем постоян-
               ного тока,  с синхронным и шаговым двига-
               телем,  механические и нагрузочные харак-
               теристики, режимы работы; нагрузочные ди-
               аграммы и выбор мощностей двигателей.

     ОПД.09        Гидравлика, гидро- и пневмопривод:        119
               основы технической гидромеханики;  модели
               сплошной среды,  методы описания  и  виды
               движения;   уравнения  неразрывности  для
               жидкости и газов; гидростатика; уравнения
               Эйлера; закон Паскаля; уравнение Бернулли
               для моделей невязкой, вязкой, несжимаемой
               и  сжимаемой  жидкости при установившемся
               движении;  силовое воздействие установив-
               шегося потока на неподвижную и движущуюся
               преграду;  неустановившееся движение нес-
               жимаемой жидкости; явление гидравлическо-
               го удара,  формула Жуковского;  понятие о
               волновых   процессах  в  гидромагистралях
               гидроприводов;  гидромашины:  классифика-
               ция, основные параметры; кавитация в  на-
               сосах;   насосно-аккумуляторные  станции;
               поршневые насосы; методы и устройства ре-
               гулирования  давления  и подачи  объемных
               насосов;  гидродвигатели возвратно-посту-
               пательного действия, мультипликаторы дав-
               ления;  гидродвигатели вращательного дей-
               ствия (гидромоторы);
               основы гидро- и пневмопривода:  структура
               и типовые схемы,  основные энергетические
               соотношения и внешние характеристики.



                                - 19 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
       1      ‹                   2                     ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
     ОПД.10        Управление техническими системами:        102
               основные понятия и определения;  основные
               функциональные блоки САУ, элементы струк-
               турных схем; принцип действия САР, техни-
               ческие средства САР и их классификация по
               функциональному назначению;  математичес-
               кое описание  систем  управления;  модели
               динамических управляемых объектов;  урав-
               нение Лагранжа;  дифференциальные уравне-
               ния  типовых управляемых процессов и тех-
               нических объектов; установившиеся и дина-
               мические процессы в технических системах;
               понятие  состояния,  уравнения  состояния
               линейных   моделей  динамических  систем;
               матрица перехода;  весовая  матрица,  им-
               пульсная  переходная функция;  понятие об
               управляемости и наблюдаемости  динамичес-
               ких   систем;   уравнение   в  переменных
               вход-выход; вычисление передаточных функ-
               ций одномерных и многомерных систем;  ти-
               повые звенья; структурные схемы САУ; при-
               менение  градов  для  отображения системы
               САУ;  типовые передаточные  функции  САР;
               синтез корректирующих устройств; нелиней-
               ные модели  непрерывно-дискретных  систем
               управления;  микропроцессоры  технических
               систем  управления;  управление  сложными
               техническими объектами.

     ОПД.11        Безопасность жизнедеятельности:           102
               естественнонаучные,  организационные    и
               правовые основы обеспечения  безопасности
               жизнедеятельности;  обеспечение защиты от
               действия электрического тока  и  электро-
               магнитных полей; производственная санита-
               рия и гигиена  умственного  труда;  пожа-
               ровзрывобезопасность;   обеспечение безо-
               пасности в чрезвычайных ситуациях.

     ОПД.12        Тепло - и хладотехника:                   153
               основные законы термодинамики; термодина-

                                - 20 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
       1      ‹                   2                     ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               мические процессы  идеальных  и  реальных
               газов  (водяной пар);  прикладные вопросы
               термодинамики,  циклы тепловых машин, па-
               росиловой цикл,  циклы холодильных машин;
               смеси газов,  влажный воздух; законы теп-
               лопроводности, конвективного теплообмена,
               излучения; виды топлива, горение топлива;
               материальный  и  тепловой баланс горения;
               тепловой баланс парогенератора;  тепловые
               электрические станции.

     ОПД.13        Подъемно-транспортные установки:          102
               назначение и классификация; машины непре-
               рывного действия с тяговым и без тягового
               элемента:  устройство,  принцип действия,
               основы расчета;  ковшовые, люлечные и по-
               лочные элеваторы:  устройство и конструк-
               ции основных узлов, расчеты; гравитацион-
               ный транспорт, самотечные и спускные уст-
               ройства, теория и расчет; роликовые  при-
               водные конвейеры  и пневматический транс-
               порт, теория и расчет; аэрозольтранспорт-
               ные установки и аэрожелоба;  гидравличес-
               кий транспорт, область  применения  и ос-
               новы расчета; грузоподъемные машины,  ос-
               новные параметры и режимы работы,  основ-
               ные механизмы грузоподъемных  линий  и их
               расчет, конструкции  основных  узлов и их
               расчет; средства для загрузки и разгрузки
               автомобилей и вагонов,  конструкции и ос-
               новы  расчета;  машины  для   механизации
               ПРТС  работ:  пакето-формирующие  машины,
               укладчики; использование роботов и  мани-
               пуляторов при механизации ПРТС работ.

     ОПД.14        Процессы  и  аппараты  пищевых произ-     170
               водств:
               анализ протекающих в  пищевых  производс-
               твах  процессов,  их расчет;  прочностной
               расчет соответствующих аппаратов; механи-
               ческие, химические, тепловые, массообмен-

                                - 21 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
       1      ‹                   2                     ‹      3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               ные процессы;  процессы измельчения твер-
               дых материалов,  дозирования, смешивания,
               прессования, нагревания, охлаждения; суш-
               ка,  экстракция,  выпаривание, ректифика-
               ция,  кристаллизация,  разделение неодно-
               родных систем различными методами; совре-
               менные методы  исследования  процессов  и
               аппаратов;  изучение  основ физического и
               математического   моделирования;   методы
               расчета нестационарных и необратимых тех-
               нологических процессов; определение опти-
               мальных условий осуществления процессов в
               рациональной схеме соответствующего аппа-
               ратурного оформления.

     ОПД.15        Системы автоматизированного  проекти-     153
               рования:
               основные этапы и цикл комплексного проек-
               тирования;  анализ технологической систе-
               мы пищевых производств и постановка зада-
               чи на проектирование; генерация возможных
               вариантов   решения  задачи;   оформление
               этапа "анализ задачи" (оценка характерис-
               тик систем "вход" и "выход",  определение
               и анализ  ограничений решения); разработ-
               ка комплексной модели качества: выбор оп-
               тимального  варианта (определение весовых
               коэффициентов критериев   модели качеств,
               разработка матрицы решения задачи,  опре-
               деление количественных значений показате-
               лей качества); применение пакета программ
               "Проектирование деталей машин" для  реше-
               ния  задачи  с  помощью персональных ЭВМ,
               автоматизированное  проектирование  опти-
               мального варианта.

     ОПД.16        Экономика промышленности:                 102
               экономические основы производства  и  ре-
               сурсы предприятий;  основные фонды,  обо-
               ротные средства,  персонал, оплата труда;
               планирование затрат; финансирование инно-

                                - 22 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
       1     ‹                    2                      ‹     3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               вационной  деятельности; технико-экономи-
               ческий анализ инженерных решений, модели-
               рование; коммерческая деятельность предп-
               риятий:  юридические   основы, финансовые
               отношения,  налогообложение, внешнеэконо-
               мическая деятельность;  учет и анализ хо-
               зяйственной деятельности;
               менеджмент: принципы и методы  менеджмен-
               та;  социально-психологические основы ме-
               неджмента;  стиль руководства, управление
               кадрами,  деятельностью коллектива; орга-
               низационная структура менеджмента в орга-
               низации,  на предприятии; технология раз-
               работки и принятия  управленческих  реше-
               ний;   информационная  база  менеджмента;
               маркетинг: методы изучения спроса, управ-
               ления движением товара,  закупками и сбы-
               том продукции; информационная база и пла-
               нирование маркетинга.

     ОПД.17        Дисциплины и курсы по выбору студента,    225
               устанавливаемые вузом (факультетом).

     СД.00         Специальные дисциплины                   1537

     СД.01         Технологическое оборудование:             170
               современные формы  организации производс-
               тва в АПК, классификация технологического
               оборудования  по функциональному и отрас-
               левому признакам;  основные требования  к
               технологическому оборудованию; инженерные
               задачи пищевых производств и  машинно-ап-
               паратурные варианты их  решения; оборудо-
               вание для подготовки сырья,  полуфабрика-
               тов к  основным  производственным  опера-
               циям;  технологическое  оборудование  для
               механической переработки продуктов, сырья
               и полуфабрикатов,  технологическое обору-
               дование для взвешивания, дозирования, фа-
               совки и упаковки готовой продукции;  тех-
               нологическое  оборудование  для  проведе-

                                - 23 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
     1       ‹                    2                      ‹     3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               ния  процессов  тепло- и массообмена, для
               обработки сырья и полуфабрикатов.

     СД.01.01      Ремонт и монтаж оборудования:              85
               теоретические основы ремонта, система те-
               хнологического обслуживания и ремонта от-
               раслевого оборудования, методы и  способы
               восстановления и ремонта; контроль, сбор-
               ка и приемка оборудования после  ремонта;
               надежность и ремонтопригодность, принципы
               изнашивания,  технология ремонтовосстано-
               вительных работ основного технологическо-
               го оборудования;  шум и вибрации, уравно-
               вешивание  колеблющихся масс;  свойства и
               выбор смазочных  материалов;  организация
               проведения  строительно-монтажных  и  ре-
               монтных работ; особенности монтажа основ-
               ного технологического оборудования;  экс-
               плуатационно-техническая оценка надежнос-
               ти оборудования; диагностические признаки
               состояния оборудования.

     СД.02         Общая и специальная технология  пище-     170
               вых производств:
               основные составные вещества пищевых  про-
               дуктов;  органолептические и физико-хими-
               ческие показатели качества сырья и  пище-
               вых продуктов;  научные основы технологи-
               ческих процессов в пищевой промышленности
               (физико-механические, тепловые,  массооб-
               менные,  химические,   физико-химические,
               коллоидные, биохимические,  микробиологи-
               ческие процессы); основы стандартизации и
               управления качеством; основное и дополни-
               тельное   сырье   пищевой  промышленности
               (зерно, мука, солод, крахмал и  крахмало-
               продукты, сахар, масличные, овощи, плоды,
               ягоды,  молоко и молочные продукты, вода,
               соль,  желирующие  вещества, органические
               кислоты и  др. ); специальные  технологии
               различных  отраслей пищевой промышленнос-

                                - 24 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
      1      ‹                     2                    ‹       3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               ти;  характеристика  основных видов сырья
               пищевых и зерноперерабатывающих отраслей,
               доставка,  приемка,  хранение;   методика
               продуктового расчета; специфика  техноло-
               гических  процессов  получения  отдельных
               видов продукции  по  отраслям:   хлебопе-
               карной,  кондитерской, макаронной,  вино-
               дельческой,  пивобезалкогольной, масложи-
               ровой,   микробиологической,  ферментной,
               мукомольно-крупяной, комбикормовой и др..

     СД.03         Физико-механические свойства сырья и       85
               готовой продукции:
               основные понятия инженерной реологии; ре-
               ологические  свойства   пищевых   продук-
               тов, механическое моделирование  реологи-
               ческого поведения;  капиллярная и ротаци-
               онная вискозиметрия;  адгезиометры и три-
               бометры,  роль адгезии и трения в процес-
               сах пищевых производств; приборы для изу-
               чения физико-механических свойств пищевых
               продуктов; определение гранулометрическо-
               го состава,  скорости вжатия частиц сыпу-
               чих продуктов;  особенности строения час-
               тиц различных видов сырья для  производс-
               тва  муки и крупокомбикормов как объектов
               механического воздействия, их  физико-ме-
               ханические  свойства;  основные  свойства
               сырья при динамическом воздействии  рабо-
               чих   органов   перерабатывающих   машин;
               свойства сыпучих масс и смесей  в  стати-
               ческом и динамическом состоянии;  физико-
               механические  свойства  полуфабрикатов  и
               готовой продукции.

     СД.04         Расчет  и   конструирование  машин  и     170
               аппаратов пищевых производств:
               основные направления прогресса в  машино-
               строении; основы методологии проектирова-
               ния машин, виды проектирования; классифи-
               кационные группы стандартов ЕСКД, класси-

                                - 25 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
      1       ‹                   2                      ‹       3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
               фикация оборудования; основы теории  про-
               изводительности  машин  и  автоматических
               линий; основы квалиметрии и теории надеж-
               ности; расчет и конструирование самоуста-
               навливающихся  механизмов, типовых  узлов
               оборудования, днищ, крышек, корпусов  ап-
               паратов, работающих под  давлением,  фор-
               мующего инструмента; расчет  оборудования
               для разделения жидких и  сыпучих  пищевых
               продуктов, для прессования и формообразо-
               вания (червячные и валковые нагнетатели);
               расчет быстровращающихся валов;  интенси-
               фикация процессов прессования, вибрацион-
               ное прессование;  расчет  режущих  машин;
               основы расчета и проектирования  роторных
               машин и линий; основные методы  повышения
               эффективности, долговечности и надежности
               оборудования, снижения материалоемкости.

     СД.05         Организация, планирование производст-     102
               ва:
               производственная структура   предприятия;
               основы организации и управления предприя-
               тием;  организационные типы производства;
               совершенствование техники и экономическая
               эффективность ее использования; организа-
               ция основного производственного процесса;
               использование сырья,  оборудования; науч-
               ная организация труда; основы техническо-
               го  нормирования;  оплата  труда;  техни-
               ко-экономические  показатели  по труду  и
               заработной плате;  организация и планиро-
               вание  ремонта оборудования;  план техни-
               ческого развития и повышения эффективнос-
               ти производства; план производства и реа-
               лизации  продукции;  план   использования
               сырья;  план по труду и заработной плате;
               план по себестоимости продукции, прибыли,
               рентабельности;  планирование показателей
               финансовой деятельности предприятия.


                                - 26 -

њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ
      1       ‹                   2                      ‹       3
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ

     СД.06         Дисциплины специализаций.                 585

     СД.07         Дисциплины и курсы по выбору студента,
               устанавливаемые вузом (факультетом).          170

     Ф.00          Факультативы:                             450
     Ф.01          Военная подготовка                        450

                   Всего часов теоретического обучения:     8262

     П.00          Практика.                               23 недели
њњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњњ

     Срок реализации образовательной программы  инженера  при  очной
форме обучения составляет 256 недель, из которых 153 недели теорети-
ческого обучения, 12 недель подготовки  квалификационной  работы, не
менее 38 недель каникул, включая 4 недели последипломного отпуска.


                            ПРИМЕЧАНИЯ:

     1.   Bуз (факультет) имеет право:
     1.1. Изменять объем часов, отводимых на освоение учебного мате-
риала для циклов дисциплин в пределах 5%,  для дисциплин, входящих в
цикл - в пределах 10% без превышения максимального недельного объема
нагрузки студентов и при сохранении содержания, указаннoго в настоя-
щем документе.
     1.2. Устанавливать  объем часов по дисциплинам циклов общих гу-
манитарных и социально-экономических дисциплин  (кроме  иностранного
языка и  физической  культуры),  математических и естественнонаучных
при условии сохранения общего объема часов данных циклов и  реализа-
ции минимума содержания дисциплин.
     1.3. Осуществлять преподавание общих  гуманитарных  и  социаль-
но-экономических  дисциплин  в  форме  авторских лекционных курсов и
разнообразных видов коллективных и индивидуальных практических заня-
тий,  заданий и семинаров по программам, (разработанным в самом вузе
и учитывающим региональную, национально-этническую, профессиональную
специфику,  также и научно-исследовательские предпочтения преподава-
телей), обеспечивающим квалификационное освещение тематики дисциплин
цикла.

                                - 27 -

     1.4. Устанавливать необходимую глубину  преподавания  отдельных
разделов общих гуманитарных, социально-экономических, математических
и общих естественнонаучных дисциплин (графа  2),  в  соответствии  с
профилем цикла специальных дисциплин.
     2. Объем обязательных аудиторных  занятий  студента  не  должен
превышать в среднем за период теоретического обучения 27 часов в не-
делю. При этом в указанный объем не входят обязательные практические
занятия по физической культуре и занятия по факультативным дисципли-
нам.
     3. Факультативные  дисциплины  предусматриваются учебным планом
вуза, но не являются обязательными для изучения студентом.
     4. Курсовые  работы  (проекты)  рассматриваются как вид учебной
работы по дисциплине и выполняются в пределах часов, отводимых на ее
изучение.
     5.Наименование специализаций  утверждается  учебно-методическим
объединением  по образованию в области технологии продуктов питания,
наименование дисциплин специализаций и их объем устанавливается выс-
шим учебным заведением.



                                       Составители:


    Учебно-методическое объединение по образованию в  области  тех-
    нологии продуктов питания.
                                       М.М. Благовещенская

    Главное управление образовательно-профессиональных программ  и
    технологий.

                                       Ю.Г. Татур
                                       Н.С. Гудилин
                                       Н.Л. Пономарев






                                - 28 -














































                                - 29 -














































                                - 30 -














































                                - 31 -














































                                - 32 -

























 
Рейтинг@Mail.ru